Mateusz Szul © GP

Le bon coût de Cracovie au déjeuner ? Le menu de l’hôtel Pod-Roza (« sous la rose »), à deux pas du Rynek Glöwny  (la place du grand marché). On y découvre le chef talentueux Mateusz Szul et sa jeune équipe qui travaillent sous baie vitrée face à la grande salle en atrium à régaler le chaland gourmet au gré d’un menu de midi à 20 €.

Hors d’oeuvre © GP

Hors d’œuvres en tapas à l’italienne – tartare de bœuf aux anchois, risotto de céleri et fromage lombard « scimudin », chanterelles noires, soupe crémeuse de poisson et maïs, ravioli aux chanterelles et ail sauvage, pain maison et son beurre aillé – précèdent un plat changé chaque jour, comme le reste d’ailleurs (exquis bar avec ses tomates vinaigrées et sa hollandaise citronnée).

Bar sauce hoilandaise © GP

On goûte la dessus un Nero d’Avola de chez Morgante servi au verre et on se régale du dessert fort digeste : un sorbet au petit lait et figue fraîche. Naz-drowié!

Figue et sorbet au petit lait © GP

Hotel Pod Różą

Floriańska 14

31-021 Cracovie

Tél. : 12 424 33 00

Menu: 20 (déj.) €.

Carte: 65 (dîn.) €.

Site : hotelpodroza.com