Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Colmar : le bel été de la brasserie des Têtes

Sous les arbres de la cour Renaissance de la Maison des Têtes, l’été prend une saveur particulière. Les vieilles pierres, les sculptures qui ont fait la renommée de cette demeure emblématique de Colmar et le ballet d’un service attentif composent un décor de choix pour la brasserie menée par Éric Girardin. L’ancien chef étoilé n’y […]...

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Colmar : le bel été de la brasserie des Têtes

Strasbourg : le scandale Buerehiesel

  Le Michelin a décidément un sérieux problème avec l’Alsace. La région qui fut l’une des capitales incontestées de la grande cuisine française semble être sortie de son champ de vision. Plus aucun trois étoiles depuis la rétrogradation de l’Auberge de l’Ill. Olivier Nasti demeure inexplicablement bloqué à deux. Le Crocodile, immense maison historique, n’en […]...

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Strasbourg : le scandale Buerehiesel 1

Marseille : les bons tours de Sylvain Touati aux Trois Forts

Direction Marseille où notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, se penche sur nouvelle donne des Trois Forts au Sofitel Vieux Port. On l’écoute !  Un monument gourmand marseillais ? Il y a de ça aux Trois Forts qui, perchés au dernier étage du Sofitel Vieux-Port, font toujours le coup du charme en révélant l’une des […]...

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Marseille : les bons tours de Sylvain Touati aux Trois Forts

Strasbourg : l’Ill en privé avec NAO

Strasbourg se découvre aussi au fil de l’eau, et c’est une autre ville qui apparaît alors, plus calme, plus secrète, presque nonchalante. Avec NAO, le bateau électrique privatisable de Batorama, on embarque avec son pilote pour une promenade sur l’Ill, loin de la cohue des quais et des circuits en troupeau. Jolie idée que cette […]...

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Strasbourg : l’Ill en privé avec NAO

Les chuchotis du lundi : l’Auberge de l’Ill toujours au « top », Julien Binz et ses dix ans de bonheur, le Montreux Palace avec Frédéric Gardette et les frères Valentino, Thomas Perez et le retour au J5, Lionel Chabroux l’auvergnat de Sierre, Benjamin Higgins à la Coquillade en Luberon, la Villa M arrive à Lille et Bordeaux, Benoît Castel s’installe rue Paul Bert, quand François-Henri Désérable adresse un satisfecit au Bordelais

L’Auberge de l’Ill toujours au « top » La plus belle auberge du monde ? Toujours l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern sous le sceau des Haeberlin. On pourrait s’en lasser, à force de la connaître, de la raconter, de revenir dans cette maison posée au bord de l’eau comme une maison de famille devenue un monument presque […]...

Article publié il y a 2 jours Actualités
Les chuchotis du lundi : l’Auberge de l’Ill toujours au « top », Julien Binz et ses dix ans de bonheur, le Montreux Palace avec Frédéric Gardette et les frères Valentino, Thomas Perez et le retour au J5, Lionel Chabroux l’auvergnat de Sierre, Benjamin Higgins à la Coquillade en Luberon, la Villa M arrive à Lille et Bordeaux, Benoît Castel s’installe rue Paul Bert, quand François-Henri Désérable adresse un satisfecit au Bordelais 2

Imbsheim : Anny Reixel, exquise sorcière

Le Bastberg veille sur Imbsheim, mais les sorcières, elles, ont élu domicile chez Anny Reixel. Elles s’affichent partout, sur la façade, dans les salles, sur les poutres, au détour des escaliers, donnant à cette maison toujours plus fleurie et plus colorée des allures de palais de Dame Tartine. Une fantaisie qui n’a rien d’un hasard. […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Imbsheim : Anny Reixel, exquise sorcière

Baillargues : les plaisirs de l’Azalée à l’Horizon Resort Massane

Cap sur Baillargues près de Montpellier où notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, s’attable à l’Horizon Resort Massane. Suivons-le.  Aux portes de Montpellier, l’Horizon Resort Massane, quatre étoiles moderne et champêtre contemple fièrement les swings des golfeurs venus taquiner le 18 trous et cache une bien jolie surprise gourmande. Entre la salle au design contemporain […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Baillargues : les plaisirs de l’Azalée à l’Horizon Resort Massane

Saverne/Monswiller : la caverne d’Ali Baba des amateurs de vin

On ne s’attend pas à trouver un tel trésor dans une discrète zone d’activités, aux portes de Saverne. Et pourtant, le Caveau Savernois, sous l’enseigne Roi des Vins, est une véritable mine pour tous les amoureux de bonnes bouteilles. Les rayons semblent ne jamais finir, les découvertes se succèdent et l’on passe d’un vignoble à […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Saverne/Monswiller : la caverne d’Ali Baba des amateurs de vin

Saverne/Monswiller : Nicolas Noël, la simplicité en partage

On a connu Nicolas Noël à Sarrebourg, lorsqu’il dirigeait avec talent la table de l’hôtel des Cèdres, devenu depuis Ibis Styles. Le voilà aujourd’hui à la tête de la Brasserie des Châteaux, à Monswiller, où il met tout son savoir-faire au service d’une cuisine généreuse, lisible et accessible. Ici, pas d’effets de mode, mais des […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Saverne/Monswiller : Nicolas Noël, la simplicité en partage

Saverne : Philippe Ghiloni fait vivre l’Alsace au Haut-Barr

Cette demeure 1900 dans le goût renaissance trône à l’entrée du Château du Haut-Barr et domine la plaine d’Alsace depuis les hauts de Saverne, charme par son site, sa vue, sa terrasse. Philippe Ghiloni, qui tient, en parallèle, la pâtisserie Philgood à Saverne et le Manoir du Soldat à Phalsbourg, y joue la carte d’une […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Saverne : Philippe Ghiloni fait vivre l’Alsace au Haut-Barr

Châteauneuf-du-Pape : la belle santé des Fines Roches

Direction Châteauneuf-du-Pape où notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, re-découvre pour nous les charmes de la table des Fines Roches. Suivons-le !  Les Fines Roches ? On vous a déjà parlé de cette demeure néo-médiévale plantée sur sa butte, à l’écart du village le plus célèbre du Vaucluse et dont les tourelles évoquent celles d’un […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Châteauneuf-du-Pape : la belle santé des Fines Roches

François-Henri Désérable : dans le grand monde des vins et des imposteurs

François-Henri Désérable aime décidément les voyages. Après Romain Gary en Lituanie dans « Un certain M. Piekelny », Verlaine et Rimbaud à flur d’Ardennes dans « Mon maître et mon vainqueur », l’Iran avec « L’usure d’un monde » et Che Guevara et l’Amérique latine  dans « Chagrin d’un chant inachevé », le voilà qui […]...

Article publié il y a 3 jours Livres
François-Henri Désérable : dans le grand monde des vins et des imposteurs

Saverne : la Cave met l’Alsace à la sauce bistrot

Christian Matt et Sébastien Schmitt ont trouvé le ton juste avec La Cave (ex-la Cave Profonde), bistrot contemporain qui remet les classiques alsaciens au premier plan sans jamais les figer dans le folklore. Le cadre est accueillant, la terrasse ouvre une jolie perspective sur le canal, l’ambiance donne envie de prolonger l’apéritif autour d’une Ur […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Saverne : la Cave met l’Alsace à la sauce bistrot

Strasbourg : ô30, la révélation Seydou Diao

  O30 est le genre de découverte qui réconcilie avec l’idée de nouveauté… A deux pas de la cathédrale, au 30 de la rue des Juifs (d’où son nom sibyllin : « ô30 »), juste à côté de la classique Table de Christophe et la créative Casserole de Cédric Kuster, Seydou Diao signe une table qui a […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Strasbourg : ô30, la révélation Seydou Diao

Saint-Raphaël : la Méditerranée gourmande de l’Estelo

Toujours du côté de Saint-Raphaël notre complice gourmand, Fadi Joseph Abou, s’attable les pieds dans l’eau à l’Estelo des Roches Rouges. On l’écoute ! Adossé aux roches de l’Estérel, à deux pas de Saint-Raphaël, l’hôtel Les Roches Rouges toise majestueusement l’azur, l’Île d’Or et son donjon carré. Avec son architecture élégante et minimaliste mettant en […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Saint-Raphaël : la Méditerranée gourmande de l’Estelo

Midgar, de Noham Selcer : quand le jeu vidéo devient le miroir du monde

  Voilà un drôle de pavé, six cents pages et quelques, qui commence comme une partie de PlayStation et finit par regarder notre monde droit dans les yeux. « Midgar », le nouveau roman de Noham Selcer, après « les Chaînes de Markov » (2024), joue avec les codes de la science-fiction, de la dystopie et du roman d’apprentissage, […]...

Article publié il y a 4 jours Livres
Midgar, de Noham Selcer : quand le jeu vidéo devient le miroir du monde

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