Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Découvrez les articles du blog à la une

Restaurants, boutiques, hôtels, retrouvez nos articles les plus récents

Rocamadour : à L’Estanquet, le Quercy passe à table

À L’Hospitalet, sur les hauteurs de Rocamadour, L’Estanquet — le troquet, en occitan — cultive l’art du bistrot sans façons, mais avec du goût. Après six saisons chez Ernestine, à Alvignac, Joshua Laillier et Amandine Calore poursuivent leur aventure gourmande avec une adresse conviviale, où l’accueil compte autant que l’assiette. Aux fourneaux, Joshua, passé notamment […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Rocamadour : à L’Estanquet, le Quercy passe à table

Rocamadour : les Baudet, gardiens de la noix

À Rocamadour, entre deux merveilles de pierre et quelques pèlerins, il serait dommage de passer à côté d’un autre trésor du pays : la noix. Chez les Baudet, elle n’est ni décorative ni prétexte à folklore. Elle se cultive, se travaille et se décline avec conviction. Didier est aux vergers de la Ferme de Merle, […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Rocamadour : les Baudet, gardiens de la noix

Meyronne : La Terrasse, le Quercy en beauté face à la Dordogne !

À Meyronne, difficile de rêver plus beau décor : un ancien château médiéval du XIe siècle, jadis résidence d’été des évêques de Tulle, accroché au-dessus de la Dordogne, avec ses salles voûtées et sa terrasse qui regarde couler la rivière. Depuis 1936, La Terrasse cultive ici l’art de recevoir en famille. Françoise et son fils […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Meyronne : La Terrasse, le Quercy en beauté face à la Dordogne !

Martel : Convives, le goût du partage et des belles choses !

Place des Consuls, face à la belle halle historique de Martel, Convives donne envie de s’attabler et de prolonger le plaisir. Ouvert au printemps 2025, ce bistrot est né de la complicité d’Adrien Coumes, restaurateur et passionné de cocktails, et de Marine Dale, sommelière éprise de vins vivants, naturels et biodynamiques, qu’on connut naguère à […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Martel : Convives, le goût du partage et des belles choses !

Cuzance : l’Intemporel, le Lot en habit de fête !

On avait connu Alexis et Sylvie Rageot face aux belles halles anciennes de Martel, chez Saveurs des Halles. Les voici désormais installés dans une ancienne ferme de campagne à Cuzance, joliment restaurée, avec deux suites pour prolonger l’escapade. L’Intemporel, ouvert en avril 2026, porte bien son nom : une maison où le temps semble prendre […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Cuzance : l’Intemporel, le Lot en habit de fête !

Christine Angot : reprendre son nom, reprendre sa vie

Elle est peut-être notre Duras. Comme l’autrice de « l’Amant » et d' »un barrage contre le Pacifique », Christine Angot tisse son œuvre avec sa propre histoire, revient sur les mêmes blessures, les mêmes figures, les mêmes scènes, mais chaque fois en déplaçant le regard. Ce qui pourrait sembler répétitif devient, livre après livre, une exploration de plus […]...

Article publié il y a 3 jours Livres
Christine Angot : reprendre son nom, reprendre sa vie

Paris 8e : Cyril Lignac rajeunit Lucas Carton

Il y a quelque chose de délicieusement rassurant à retrouver la grande cuisine bourgeoise lorsqu’elle est débarrassée de ses poussières, réveillée avec esprit et servie dans un décor qui n’a rien perdu, depuis les multiples épisodes Senderens, Banctel, Dumas, Bourny, Pommery, de sa superbe. Chez Lucas Carton, la maison historique de la place de la […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Paris 8e : Cyril Lignac rajeunit Lucas Carton

Paris 8e : retour chez Francis

Retour chez Francis, cette brasserie mythique immortalisée par Jean Giraudoux dans la Folle de Chaillot, le temps d’un déjeuner dominical avec la tour Eiffel en ligne de mire : ici, le spectacle commence avant même que l’assiette n’arrive. Mais si le panorama tient évidemment la vedette, l’adresse ne se contente pas de vendre la vue. […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Paris 8e : retour chez Francis

Quelques-uns des plus beaux hôtels de Venise

Découvrez les plus beaux hôtels de Venise, de la Riva degli Schiavoni à la Giudecca en passant par le Grand Canal. Entre suites face à l'eau, jardins privés et grandes tables....

Article publié il y a 3 jours H�tels
Quelques-uns des plus beaux hôtels de Venise

Paris 16e : Basil, maintenant l’Atelier

Basil avait déjà ses habitués rue François Millet. Voici maintenant l’Atelier, nouveau venu avenue Théophile-Gautier, à deux pas de l’église d’Auteuil. Une petite extension de la maison, mais pas une simple annexe : un lieu pensé autour du travail, du pain, des fournées et de cette manière bien à Basil de prendre le bon grain […]...

Article publié il y a 4 jours Boutiques
Paris 16e : Basil, maintenant l’Atelier

Paris 16e : c’est Mireille qu’on aime !

  Rue Gros, à deux pas de la Maison de la Radio, voilà une adresse reprend vie et un lieu qui retrouve son âme. Après Griffes,  qui prit la succession du Petit Chêne, puis de Chaumette, voici Mireille, ressuscitée avec talent par l’équipe d’Attabler, rue de la Pompe. Un bistrot qui ne cherche pas à […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Paris 16e : c’est Mireille qu’on aime !

Metz : goûter chez Loiseau

Après le marché, le goûter ! Juste au-dessous des halles, la boutique Loiseau et son salon très cosy invitengt à prolonger la balade messine avec ses pâtisseries et ses chocolats – ceux élaborés à Saulieu sous la houlette de Lucile Vigilant, – à emporter ou à savourer sur place. Une halte sucrée qui permet de […]...

Article publié il y a 4 jours Boutiques
Metz : goûter chez Loiseau

Metz : le marché couvert, première étape gourmande

Vous ne connaissez pas Metz ? Alors commencez par son marché couvert ! Installé dans ce superbe édifice du XVIIIe siècle, au pied de la cathédrale, le marché couvert est l’un des beaux rendez-vous gourmands de la ville. Ici, l’architecture se met au service de l’appétit et les arcades abritent une jolie parade de producteurs, […]...

Article publié il y a 5 jours Boutiques
Metz : le marché couvert, première étape gourmande

Metz : Loiseau fait son nid sous le marché

  Au pied du marché couvert, sous les voûtes de pierre de Jaumont de l’ancien palais épiscopal devenu marché aux poissons, puis bar éphémère, voici la nouvelle perle du groupe Bernard Loiseau : Loiseau de Lorraine. Une table superbe, ouverte depuis septembre, qui donne à Metz une ambition gastronomique nouvelle et au terroir lorrain une […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Metz : Loiseau fait son nid sous le marché

Épernay : Bons Vivants, le garde-manger qui ne manque pas d’esprit

À Épernay, Sébastien Fuchs a compris une chose essentielle : les bons produits n’ont pas besoin de faire les intéressants pour se faire remarquer. Chez Bons Vivants, ils ont du coffre, du caractère et surtout de quoi remplir un panier qui ne demande qu’à rentrer à la maison. Vins (de toute la France et à […]...

Article publié il y a 5 jours Boutiques
Épernay : Bons Vivants, le garde-manger qui ne manque pas d’esprit

Épernay : Camille Métayer, la Craie et l’envie de créer

À 23 ans, Camille Métayer n’a visiblement pas envie de perdre de temps. Né à Reims, élevé à Épernay, formé au Royal Champagne à Champillon-Bellevue auprès du MOF Jean-Denis Rieubland, passé au Baudelaire à Paris avec Guillaume Goupil, puis à Miami à l’Atelier Robuchon, avant de revenir au Royal Champagne aux côtés de l’autre MOF […]...

Article publié il y a 6 jours Restaurants
Épernay : Camille Métayer, la Craie et l’envie de créer

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.