Onglet de veau, haricots beurre de Provence et portobello garni © MR
Origines ? Un leitmotiv et un mantra. Ceux de Julien Boscus qui fait depuis cinq ans des merveilles dans son fief aux tons azur de la rue de Ponthieu. Dans ce qui fut un burger transformé en table contemporaine, cet Aveyronnais bien né montre l’étendue d’un talent muri au gré d’un parcours éloquent. Formé au […]...
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Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.