Bouffier et fils
« Brantôme : les gourmandises périgourdines des Bouffier »
Article du 28 juin 2024
Rémi Bouffier © GP
Le bœuf de type limousine élevé aux abords, l’agneau des pâturages maison, le porc fermier du Périgord, la charcuterie artisanale, le foie gras évidemment maison, comme la tête de veau en conserve (qui se garde ainsi quatre ans au bas mot) plus les fromages de qualité dont les chèvres locaux et la trappe d’Echourgnac : voilà ce que propose Rémi Bouffier, 2e du nom, dans sa boutique traiteur, épicerie, caviste qui rend service à tous au cœur de Brantôme.
Foie gras et confit en conserves © GP
